De verschillen tussen gewone en beef proteïne

Vooral sporters uit de fitnesswereld zullen misschien nog wel eens tegen dit probleem aanlopen. Je krijgt te weinig eiwitten binnen, terwijl je dit wel nodig hebt voor spiergroei. Je kunt deze eiwitten binnenkrijgen door zowel beef proteïne van melkproducten als de gewone beef. Om de verschillen tussen beide wat duidelijker te maken hebben wij een blog geschreven.

Meer over beef

Allereerst wat is beef? Beef is eigenlijk rundvlees. Dit is dus vlees wat van origine afkomstig is van bijvoorbeeld een koe, stier en zelfs een os. Als je het net gesneden hebt, kun je het herkennen aan de rauwe rode kleur.

Proteïne beef

Dit is een soort eiwit wat uit rundvlees gewonnen wordt. In feiten worden de eiwitten dan geïsoleerd en allemaal in kleine stukjes geknipt. Het is volledig afkomstig van dierlijke producten en beschikt over een hoge waarde van eiwitten. Het wordt vaak gebruikt door sporters die een aanvulling nodig hebben op hun dieet met als doel hun herstel te bevorderen en hier ook spiergroei uit te halen. Hierbij kun je al snel denken aan een shake. Kijk vooraf wel waar je tekorten zitten en ga niet zomaar aan shake beginnen. Nu ga je waarschijnlijk afvragen wanneer je een eiwit shake moet nemen. Wij raden aan dit tot maximaal een uur na je training te drinken voor een optimaal resultaat. Omdat te veel eiwitten binnenkrijgen ervoor kan zorgen dat je aankomt. Daarom is het ook niet handig teveel binnen te krijgen. Jezelf soms wegen is daarom ook verstandig.

Verschillen tussen beef en beef proteïne

Een verschil wat niet mag ontbreken is het eiwitgehalte tussen beide. Van nature bevat rundvlees veel natuurlijke eiwitten. Het totale aantal is van veel dingen afhankelijk.  Houdt er wel rekening mee dat indien je het langer door wil bakken, gaan er ook meer eiwitten verloren. Beef proteïne daarentegen heel eiwitrijk wat niet verloren gaat Wat tevens ook weer een verschil is met creatine, omdat hier juist wel veel koolhydraten in verwerkt zijn.

Het gebruiken van beide soorten beef is misschien wel het grootste verschil van allemaal. De meeste mensen eten beef als hun maaltijd. Beef proteïne wordt daarentegen vooral gebruikt als voedingssupplement. De meeste mensen die dit nemen hun eiwitinname verhogen voor het laten herstellen van spieren en spiergroei zoals al eerder aangegeven.

De vorm van beide is daarentegen het makkelijkste te zien. Beef proteïne wordt heel vaak gegeven als een soort poeder vorm of supplementen doordat het helemaal fijn is verwerkt. Gewone beef komt van koeien of andere runderen. Het kan gesneden worden in allerlei maten en vormen en wordt geserveerd als maaltijd. Je kunt het zelf bakken totdat jij het goed vindt. Hier wordt vaak de keuze gemaakt tussen medium of rare.

Hoewel er dus hele duidelijke verschillen zijn tussen gewone beef en proteïne beef raden wij aan eerst goed te overwegen of je extra eiwitten door middel van de poeder nodig heeft voor resultaat. Dit verschilt dan ook per lichaam.

Een belangrijk aspect van de verschillen tussen gewone beef en beef proteïne is de manier waarop ze worden verwerkt en geconsumeerd. Terwijl gewone beef afkomstig is van geslachte runderen en vaak als maaltijd wordt gegeten, wordt beef proteïne geïsoleerd en geconcentreerd tot een poedervorm die voornamelijk als voedingssupplement wordt gebruikt.

## De verwerkingsprocessen

Gewone beef wordt eenvoudigweg gesneden en bereid, waarbij de natuurlijke eiwitten in het vlees behouden blijven. Beef proteïne daarentegen gaat door een meer intensief proces waarbij de eiwitten worden geïsoleerd en in kleine stukjes geknipt. Hierdoor wordt het eiwitgehalte aanzienlijk hoger dan in normaal rundvlees.

Dit verschil in verwerking heeft ook gevolgen voor de houdbaarheid en stabiliteit van de eiwitten. Gewone beef kan door langere bereiding eiwitten verliezen, terwijl beef proteïne juist geconcentreerd en stabiel blijft.

## Gebruik en toepassing

Gewone beef wordt meestal gegeten als onderdeel van een maaltijd, bijvoorbeeld gegrild, gebakken of in stoofschotels. Beef proteïne daarentegen wordt voornamelijk gebruikt als supplement, vaak in de vorm van shakes of poedermixen, om de eiwitinname te verhogen, vooral onder sporters en bodybuilders.

Het gebruik van beef proteïne heeft als voordeel dat je geconcentreerde eiwitten kunt binnenkrijgen zonder veel calorieën of vet binnen te krijgen, in tegenstelling tot het eten van grote hoeveelheden gewone beef. Echter, voor veel mensen is de natuurlijke vorm van beef de voorkeur, omdat het meer voedingsstoffen bevat dan puur geïsoleerde eiwitten.

## Voedingswaarde en samenstelling

Een ander belangrijk verschil is de precieze voedingswaarde en samenstelling. Gewone beef bevat naast eiwitten ook andere belangrijke voedingsstoffen zoals ijzer, zink, vitamine B12 en creatine. Beef proteïne daarentegen is vrijwel uitsluitend geconcentreerd eiwit, zonder deze aanvullende voedingswaarde.

Dit maakt dat gewone beef over het algemeen als de gezondere keuze wordt gezien, terwijl beef proteïne meer als een gespecialiseerd supplement wordt beschouwd. De keuze tussen de twee hangt af van de specifieke behoeften en doelen van de consument.

## Conclusie

Hoewel zowel gewone beef als beef proteïne eiwitbronnen zijn, zijn er duidelijke verschillen in de manier waarop ze worden verwerkt en geconsumeerd. Gewone beef is een natuurlijk, volwaardig voedingsmiddel, terwijl beef proteïne een geconcentreerd supplement is. De keuze hangt af van de individuele behoeften en voorkeuren, maar beide kunnen een waardevolle bijdrage leveren aan een evenwichtig dieet.